avril 25, 2023

  Dossier sur les principaux organismes qui interviennent dans la sécurité alimentaire  

Dossier Etiquetage   Quelles sont les règles d’étiquetage des : 1. Historique 2. Denrées alimentaires préemballées ? 3. Denrées alimentaires non préemballées 4. Allégations nutritionnelles…

Dossier Contrôles, Normes, Alertes   Sommaire Le Codex Alimentarus Les normes ISO et l’alimentation La réglementation sur l’hygiène des aliments Hygiène alimentaire : PMS, prérequis…

Dossier système alimentaire Sommaire : 1. Introduction 2. Activité passée d’Indecosa 3. Le système alimentaire 4. Qu’est-ce que la sécurité alimentaire 5. Bilan de l’insécurité…