Ces deux signes officiels se ressemblent beaucoup et pourtant ils ne répondent pas au même cahier des charges.
Ce qu’ils ont en commun, c’est de garantir l’origine du produit.
Ces deux signes sont gérés par l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), établissement public placé sous la tutelle du ministère de l’Agriculture.