« Que ton aliment soit ton seul médicament ». Cette citation, traditionnellement attribuée à Hippocrate, rappelle le lien fondamental entre nutrition et santé.
Aujourd’hui, l’explosion des cas d’obésité se traduit par l’augmentation du diabète, cancers et maladies cardio-vasculaires, notamment.
Ce sont essentiellement, les catégories les plus fragiles qui en sont victimes, cumulant des difficultés de pouvoir d’achat et d’information liées au matraquage publicitaire de l’industrie agro-alimentaire capitaliste.
Les slogans d’après-guerre portaient sur la nécessité de tout mettre en œuvre pour assurer l’alimentation de la population.
Aujourd’hui, pour Indecosa-CGT, il s’agit de défendre une alimentation saine et respectueuse de l’environnement et de combattre la loi Duplomb et de dénoncer, aux niveaux national et européen, les textes OMNIBUS qui, sous prétexte de simplification, sabotent les mesures du pacte vert.
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